Pasta with Calamari and spinach salad.

Prepare some linguini pasta, then top with calamari, and add some cilantro.

The salad is a spinach salad with sliced pear and hazelnut, and a vinaigrette sauce. Some fresh homemade bread was made to accompany the dish.

Wine pairing: A nice acidic and fruity wine to match the salad. We had an Italian Arneis from Pietro Disarti 2013.

Calamari Linguini

Fresh Homemade Bread

Arneis

Pâtes au Calamar et salade d'épinard.

Préparez des linguini, et recouvrez avec les morceaux de calamar, et ajoutez un peu de coriandre.

La salade est composée d'épinards avec des morceaux de poires et des noisettes, servie avec une petite vinaigrette. Le tout est accompagné de pain frais fait maison.

Accord mets et vins: Un bon vin blanc acide et fruité pour relever la salade. Nous avons ouvert un vin Italien "Arneis" de Pietro Disarti, 2013.