Bordeaux and Steak Au Poivre

Wine: Saint Vincent Baron, Bordeaux 2014. It has Cabernet Sauvignon of course, and also Cabernet Franc and Merlot. It's a classic Bordeaux Rive Gauche.

Food Pairing: Angus steak with a pepper sauce and asparagus saute. Side dish is giant capers and palm hearts. The pepper, vegetable and side dish are to tickle the various components of the wine. What an experience.

Steak au poivre

Bordeaux

Bordeaux et Steak Au Poivre

Vin: Saint Vincent Baron, Bordeaux 2014. Il est composé de Cabernet Sauvignon évidement, mais aussi de Cabernet Franc et Merlot. C'est un Bordeaux Rive Gauche classique.

Accord met-vin: Un steak d'Angus avec une sauce au poivre et des asperges sautées à la poêle. Les accompagnements sont des câpres géantes et des coeurs de palmier. Le poivre, les asperges et les accompagnements sont là pour révéler les composants du vin. Quelle expérience!