Copper Horse Vineyard - Arizona

Cobb Salad with Riesling

Cobb Salad with Riesling

Wine: Our Riesling 2017 – Dry, high alcohol, high acidity, and medium body. Goes with a lot of various food, Asian food, Mexican food, and seafood.

Food pairing: Gina decided to make a Cobb salad with left over turkey breast from Thanksgiving, bacon, hard broiled eggs, grilled asparagus, Mexican zucchini, red peppers, radish, and avocado, on a bed of spinach. Served with a garlic mustard salad dressing.

Cobb Salad
Cobb Salad
Riesling 2017
CHV Riesling 2017
Fresh Bread
Fresh Bread

Salade Cobb avec notre Riesling

Vin: Notre Riesling 2017 – Très sec, alcool élevé, très acide, et corps moyen. Cela va très bien avec beaucoup de cuisines différentes comme la cuisine Asiatique, la cuisine Mexicaine, et les fruits de mer.

Accord Mets: Gina a décidé de faire une salade Cobb avec les restes de dinde de Thanksgiving, du bacon, des oeufs durs, des asperges grillées, des courgettes Mexicaines, des tranches de poivrons rouges, des tranches de radis, et des tranches d’avocat. Servit avec une vinaigrette à la moutarde et à l’ail.

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