Steak, Salad and Wine.

You grill a nice thick sirloin steak, on a very hot BBQ, 1 minute each side, and serve it warm with a spinach salad with sauteed mushroom and fresh tomatoes, and some steamed broccoli.

Pairing: Red meat calls for red wine, mushrooms call for something earthy, and the broccoli calls for something with good body, so a red bold and earthy wine. We choose a Lemberger 2012 from ANC. Lemberger was supposed to be THE wine of Washington, but Syrah, Merlot, and Malbec grow better and are more popular.

Sirloin Steak

Steak, salade et vin.

Vous faites griller un beau faux-fillet de boeuf bien épais sur un barbecue très chaud, une minute de chaque côté et vous servez immédiatement avec une salade d'épinard, de tomates fraiches et de petits champignons sautés à la poêle, et des brocolis cuits à la vapeur.

Accord mets et vins: De la viande rouge demand un vin rouge, les champignons veulent quelque chose de très terrestre, et les brocolis réclament quelque chose qui a du corps. Nous avons choisi un Lemberger 2012 d'Alexandria Nicole Cellars. Les raisins Lemberger devait être LA marque de l'état de Washington, mais le Syrah (ou Shiraz), le Merlot et le Malbec poussent mieux et sont plus populaires.