Spaghetti with a special wine.

Spaghetti in a wild mushroom sauce and cover with Italian grated cheese.

Wine pairing: For this very earthy dish, in Italy, we would have a Chianti on the base that "what grows together goes together". So we chose a Local Sangiovese wine 2016 from those crazy people of Copper Horse Vineyard.

Spaghetti

CHV Sangiovese 2016

Spaghetti avec un vin très spécial.

Spaghetti dans une sauce aux champignons sauvages et saupoudré de fromage râpé Italien.

Accord met-vin: Pour ce plat très près de la terre, en Italie, il serait servi avec un Chianti Classico basé sur la théorie que "ce qui pousse ensemble, va ensemble". Donc nous avons choisi un vin local, Sangiovese 2016, de ces gens un peu déments à Copper Horse Vineyard.