Cheese Tortellinis with Pesto and a Chardonnay:

Food: Cheese Tortellinis in a pesto sauce with a spinach salad, and nuts, pear, and cheese.

Wine Pairing: A white wine like a Chardonnay, lightly oaked, will do because the pesto is like a sweet spice. We had a Chardonnay from Le Champ Des Etoiles, France, 2015. Note: Because of the herbal flavor, our CHV Sangiovese would have worked.

Totellinis with Pesto

Tortellinis au fromage avec une sauce au pesto et servis avec un Chardonnay:

Met: Tortellinis au fromage avec une sauce au pesto et servis avec une salade d'épinards, de noix, des morceaux de poire, et du fromage râpé.

Accord Met-Vin: Un vin blanc comme un Chardonnay, sans saveur de chêne, fera l'affaire parce que le pesto est comme une épice douce. Nous avons ouvert un Chardonnay de France, Le Champ Des Etoiles, 2015.

Nb: Notre Copper Horse Vineyard Sangiovese se serait aussi bien accordé à cause des saveurs herbacées du plat.