Riesling and Cheese Fondue:

It has been a while since I did a Food and Wine Pairing Series, and, by popular demand, it is back but with some changes.

I will now present the wine, and later the food we paired it with and why. It seems more appropriate this way.

Wine: So the wine is a Dr Wilhelm Riesling 2016 Rheinhessen, a.k.a from the Rhine river valley, Germany.

The Rheinhessen covers an area south of Rheingau, north of Pfalz and east of Nahe, and is located within the Rhineland-Palatinate federal state.

It is a QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) wine.

Food Pairing: Cheese Fondue with bread and potatoes, okra, apples, pears, red peppers, califlower, broccoli, and olives. The wine acidity and fruitiness compliment all those items without conflicts.

Riesling et Fondue au Fromage:

Cela fait longtemps depuis mon dernier épisode d' "Accord Mets-Vins", et par demande populaire, je remets cela mais avec quelques changements.

Je vais maintenant présenter le vin, et puis le met choisi pour l'accorder et enfin le "pourquoi". Cela semble mieux, n'est-ce pas?

Vin: Donc le vin est un Riesling Dr Wilhelm 2016 Rheinhessen, c'est-à-dire de la vallée du Rhin en Allemagne.

La région du Rheinhessen ou de la Hesse rhénane couvre une surface au Sud de Rheingau, au Nord de Pfalz, et à l'Est de Nahe, et est localisée dans l'état fédéral de Rhénanie-Palatinat.

C'est un vin qualifié de QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete).

Accord Met: Fondue au fromage avec du pain, des pommes de terre, de l'okra (gombo), des pommes, des poires, des poivrons rouges, du chou fleur, des brocolis, et des olives. L'acidité et la saveur fruitée du vin conviennent tous ces mets sans aucun conflit.